郷土の食から、その土地の文化を味わう。
d47食堂が八丈島島内の生産者の声や現地取材を通じて、その独自の食文化や営みを学び、開発しました。

東京には11の有人島があります。温暖な気候と豊かな自然に恵まれ、本土とは異なる独自の文化や暮らしを育みながら、島ごとに脈々と受け継がれています。都心からアクセスできる身近な離島でありながら、東京の新たな魅力に触れられる場所です。

東京島しょ地域の島の一つである八丈島は、三原山と八丈富士の2つの海底火山が接合してできたひょうたん型の島。黒潮の影響を受けた温暖湿潤な気候から「常春の島」とも呼ばれ、リゾート地としても知られています。
今回d47食堂は、八丈島島内の生産者の声や現場の取材を通じて、その独自の食文化や営みを学びながら、「八丈島定食」を開発しました。漬けのネタを辛子で食べる島寿司をはじめ、名産の明日葉や、くさやを使った郷土の食をお楽しみください。東京離島の島々に伝承される焼酎“島酒”と合わせていただくのもおすすめです。