五月病の季節に「ご自愛レストラン」｜渋谷ヒカリエで河村玲子さんおすすめのカフェ＆レストラン2軒

なんだか最近、体の不調を感じる…。それは季節の変わり目に起こる環境の変化やストレスのせいかも？ならば、季節による心身の変調に合わせて、健康をサポートしてくれるご飯を食べ、体調管理を行ってみては。管理栄養士、トレーナーの河村玲子さんに、渋谷ヒカリエのカフェ＆レストランで、心身の不調に対応する料理をアドバイスしてもらいます。いつも食べている料理が、意外なパワーを秘めているかも。

今月のお悩み
五月病：やる気が起きない、意味もなく落ち込む。

河村玲子さん

コンディショニングスタジオRAF代表、管理栄養士、パーソナルトレーナー

体の内外両面からアプローチする本質的な体づくりをコンセプトに活動。確かなエビデンスに基づく栄養・健康・ボディメイクの知識に精通し、雑誌『Tarzan』や『クロワッサン』の監修、企業向けのレシピ作成などメディア実績多数。また、トレーナーとしては「整えながら引き締める」アプローチを得意とし、骨格・姿勢の改善から身体の不調改善まで、一人ひとりに寄り添う丁寧な指導に定評がある。

五月病を乗り越えるカギは「セロトニン」。

「5月は新年度からの環境変化、連休から日常への復帰などの疲れやストレスが、『やる気の低下』や『倦怠感』となって表れやすい時期です。ストレスや疲れから体を回復させるには、自律神経の中でも、リラックスに作用する副交感神経を優位にすることや、脳内のハッピーホルモン『セロトニン』を味方につけること。これらが五月病を乗り越えるカギになります」と、河村玲子さん。そこで食事ではセロトニンの材料となる栄養素を補給することが大事。さらに食事と合わせて取り入れると効果的な軽い運動のポイントも指南。

「自律神経を整えるには、激しく動くことよりも、ウォーキングや呼吸など一定のテンポで動く『リズム運動』が効果的です。リズム運動は、セロトニンの分泌を調整するとも言われています。5～15分程度という短時間でセロトニンは分泌されるために、疲れている時こそ、少しだけ歩いてみることをおすすめします。美味しいご飯を食べた後に、お気に入りの音楽でリズムを刻みながら歩けば、心も体もスッキリするはずです！」

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〈まぐろ問屋三浦三崎港　恵み〉で
心や体の健康に役立つ栄養素たっぷりのお寿司を。

いくらやうに、蟹など、人気のお寿司には、実は体や心を保つのに大切な栄養素が豊富に含まれている。ぜひ、魚のあらを使った、旨みとコクたっぷりの『あら汁』511円と一緒に召し上がれ。

〈まぐろ問屋三浦三崎港　恵み〉は、神奈川三浦三崎港にあるまぐろ問屋が運営する寿司店。寿司1貫からお得なセットメニューまで豊富に取り揃え、海の恵みたっぷりの色鮮やかなお寿司を堪能できる。ここで五月病を乗り越えるために食べるべきメニューは、「海鮮サーモンいくらがけ」とカニ＆蟹味噌、ウニ、いくらの3種盛りの「北海軍鑑三昧」。

「『海鮮サーモンいくらがけ』のサーモンといくらの鮮やかな赤色の正体は、強力な抗酸化力を持つ『アスタキサンチン』。通常では届きにくい自律神経の中枢部に届くのが最大のメリット。脳を酸化ストレスから守り、脳疲労をケアします。また、サーモンは気分の落ち込みを防ぎ、現代人に不足しがちなビタミンDも豊富で、幸せホルモンと言われるセロトニンの合成を助けてくれます。そして『北海軍鑑三昧』で味わえるウニには、休息のアミノ酸と言われる『グリシン』が含まれ、深部体温を下げ、入眠をサポートします。ここに交感神経の昂りを抑える『タウリン』が豊富な蟹を組み合わせてとることで、質の良い睡眠による疲労回復が期待できます」(河村さん)。おすすめのタイミングは夕食だとか。絶品お寿司をほおばって、魚のパワーにあやかろう。

「北海軍鑑三昧」カニ＆蟹味噌・ウニ・いくらの3種盛り — 「北海軍鑑三昧」1,480円。左からカニ＆蟹味噌、ウニ、いくら。濃厚なカニ味噌、ウニ、いくらがてんこ盛りで、満足度が高い一品。

いくらがたっぷり乗った海鮮サーモンいくらがけ — シャリが見えないほどいくらがたっぷり。口に入れて噛んだ瞬間、いくらがぷちぷちと弾ける！

「海鮮サーモンいくらがけ」天然水サーモン使用 — 「海鮮サーモンいくらがけ」649円。富士山麓で育成された「天然水サーモン」を使用した、店自慢の一品。

サーモンといくらが盛られた寿司の盛り付け — 旨味が凝縮されたサーモンと、甘口醤油で漬けたいくらが「これでもか！」と言わんばかりに盛られて、見た目のインパクト大！

〈まぐろ問屋三浦三崎港恵み〉のカウンター席と職人 — 職人が寿司を握る姿を間近で眺められるカウンター席。回転寿しの職人コンクールで全国一位になった職人など、ベテランの職人たちが1貫ずつ丁寧に握ってくれる。

カウンター席の奥にはテーブル席も。全国各地から仕入れた旬のネタを回転寿司スタイルでリーズナブルに提供している。

店舗情報

まぐろ問屋三浦三崎港　恵み
■6F
■03-6427-7998

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〈モダンメキシカンマヤルス〉で
幸せホルモン溢れそうなランチを堪能！

「メキシコ産ビーフステーキランチ」2,980円。「ドリンクセット」380円は、アミノ酸、ビタミンC、食物繊維を含んだウチワサボテンの果実ジュース「カクタスソーダ」がおすすめ。

〈モダンメキシカンマヤルス〉は、マヤ文明の頃から用いられている食材や調理法を用いたメキシコ料理を、モダンかつ日本風にアレンジした新感覚メキシカン。今も続く日本のメキシカンブームを牽引する1軒で味わいたいのが、「メキシコ産ビーフステーキランチ」。

「タンパク質たっぷりの赤身牛肉には、脳内のハッピーホルモン『セロトニン』の材料になる『トリプトファン』が凝縮されています。さらにそれを効率的にセロトニンに変えるのに欠かせない鉄、ナイアシン、ビタミンB6もたっぷり。ディップに使われているアボカドのビタミンB6や葉酸に、トルティーヤの糖質を組み合わせれば、セロトニンを作るサポートはばっちり！昼間のうちにセロトニンの材料を補給すると、夜にはセロトニンが眠りを誘うホルモン『メラトニン』に変わり、入眠しやすくなります」(河村さん)。メキシコ尽くしのランチでお腹も心も満たされる！　良質な睡眠をとって、疲労を回復させましょう。